Muchos de nosotros hemos escuchado infinidad de veces que una dieta rica en vitaminas es lo ideal para estar sanos, pero, ¿en realidad sabemos para qué sirve cada una de ellas? No te quedes más con la duda, aquí te compartiremos la información de algunas de las vitaminas más conocidas.

Vitamina A

Es necesaria para tener una vista, piel y membranas mucosas saludables, óptimo crecimiento de los huesos y los dientes, además de una buena respuesta del sistema inmunitario. ¿Dónde puedo encontrar esta vitamina? Leche fortificada, queso, crema, mantequilla, huevos, hígado, verduras de hojas verdes oscuras, frutas y verduras de color naranja como la zanahoria.

Vitamina D

Esta vitamina es necesaria para que se lleve a cabo la absorción adecuada del calcio que ocasiona que nuestros huesos sean fuertes, además, su ingesta es crucial para activar las defensas del organismo. ¿Dónde puedo encontrar esta vitamina? Nuestro cuerpo la sintetiza a partir de la luz solar de manera natural, sin embargo puede encontrarse en las yemas de huevo y el hígado. Es importante mencionar que debido a que no hay muchas fuentes de donde obtenerlo, muchas personas complementan su dieta con suplementos ricos en esta vitamina.

Vitamina E

Esta vitamina es un poderoso antioxidante. ¿Dónde puedo encontrar esta vitamina? Aceites vegetales de soya, maíz y cártamo, germen de trigo, productos de grano integral, nueces y semillas.

Vitamina K

Es fundamental para que la sangre coagule adecuadamente y para equilibrar los niveles de calcio. ¿Dónde puedo encontrar esta vitamina? Col rizada, espinacas, brócoli y espárragos. Además, la vitamina K puede ser sintetizada por bacterias presentes en el colon.

Vitamina C

Participa en múltiples funciones biológicas como coenzima o cofactor, es un buen antioxidante, es auxiliar en el proceso de producción del colágeno, ayuda en la absorción del hierro y tiene un papel importante en la salud del sistema inmunitario. Esta vitamina suele ser muy sensible a cambios de calor y de acidez, por eso suele degradarse fácilmente. ¿Dónde puedo encontrar esta vitamina? Cítricos, repollo, brócoli, melón, fresas, pimientos, tomates, papas, lechuga, papayas, mangos y kiwis.

Autor: Nerissa Álvarez

Revisión por: Betzabe Guido

Referencias

Arakelian, C., Bazán, N. E., & Minckas, N. (s.f.) Metabolismo. Capítulo 8: VITAMINAS.

Hernández Triana, M. (2004). Recomendaciones nutricionales para el ser humano: actualización. Revista Cubana de Investigaciones Biomédicas, 23(4), 266-292.

Martín, M. I., del Portal, J. I., & del Portal, J. C. I. (2003). Vitaminas y minerales. Editorial Complutense.

Martínez, A. M. C. (2010). Vitaminas. In Nutrición para educadores de enseñanza primaria (pp. 113-144).

Vitaminas: Funciones y fuentes. (2019). Cigna.com